Vlaaien uit 3 provincies!
Voor onze zoektocht naar de link tussen Bruegel en de vlaai gingen we deze week op de koffie bij Jeanne Moens uit Dendermonde.
Filet d’Anvers met jonge prei, lentui of asperges!
Bakker Johan heeft de traditie van vlaaikes bakken alvast met de paplepel meegekregen.
We zetten onze zoektocht naar de link tussen Bruegel en de vlaai verder en gingen daarvoor aan tafel met Anniek Chiau uit Appelterre van ‘Tafelklap’.
Zin om zelf aan de slag te gaan in de keuken? Hier vind je enkele creatieve recepten met vlaai.
Peter Hemelsoet, een ervaren vlaaienbakker, bakt zijn alom bekende vlaaien en laat ons vanop de eerste rij meevolgen.
In het Bruegeljaar gaan we op zoek naar de oorsprong van deze lekkernij.
De Oost-Vlaamse vlaai is niet de de fruit- of rijsttaart zoals in Limburg, maar een smeuïge pudding.
Wanneer je het jonge en uiterst getalenteerde keukengeweld van Nils Proost loslaat op streekproducten, dan levert dat gegarandeerd topgerechtjes op.
Vis roken is eeuwenoud, ook in onze streken werden haring, sprot en zelfs heilbot gerookt .
Het is nu volop witlooftijd! Zin in pittig grondwitloof voor een salade of toch liever gestoofd?
