Ontdek de laatste nieuwtjes over traditionele streekproducten.

Voor het volgende gerecht is het opnieuw de beurt aan Anke. Zij gaat naar eigen zeggen de jaren ’80-toer op, met gevulde flensjes met Postelkaas en tomatensalsa met Hasseltse jenever.

Als frisse afwisseling op al dat zoets en hartigs, haalt Jo een dessert van bevroren room met mandjeskaas, meringue en oude kriek boven.

“Oei, is het al zo laat?!” Anniek springt van haar stoel en snelt naar het fornuis. De groep heeft gezellig wat zitten kletsen bij de borden soepvlees, maar is daardoor de tijd uit het oog verloren. De middag is intussen al ver gevorderd en er moet nog veel gekookt en geproefd worden.

De mattentaart is een lekkernij die teruggaat op een techniek die al bekend was in de dertiende eeuw, nl. ‘matten’. Enkele melkveehouders in Geraardsbergen, Lierde en hun deelgemeenten leveren nog steeds het basisbestanddeel voor deze lekkernij.

Terwijl de ene helft van het gezelschap rond het gasfornuis staat te keuvelen en de andere helft zich in een kring bij de barbecue heeft geïnstalleerd, is Jo in de keuken druk in de weer. Met enkele potjes Hamse graanmosterd, waterkers en een broodmes.

Op 12 juli werden op het serrebedrijf van de familie Distelmans aan de Terhulpensesteenweg in Overijse de eerste tafeldruiven van het seizoen geproefd door een select gezelschap.

Ben je geïnteresseerd in een bezoek aan brouwerij Rodenbach? Verken je graag een streek per fiets met een stop in een landelijk cafeetje? Schrijf je dan nu in voor deze unieke uitstap en combineer dit met een eigen picknick of lunch.

Fingerfood. Dat zijn van die hapjes die nooit van de keuken tot op tafel geraken, omdat kok noch gasten er lang kunnen afblijven. Van die hapjes ook die je niet netjes van een bord kan eten, maar met je gasten deelt uit een grote kom. Zo vergaat het althans de gefrituurde sprot met tartaar van geitenkaas op die zonnige 1ste mei, ergens in een wilde tuin rond Brussel.

Na de tortilla en de koude groentethee, is het tijd voor wat zoets. Myriam Minne van hap-en-tap.blogspot.be weet daar gelukkig raad mee. Met wat zomers fruit, verse cuberdons, een beetje limoensap en een hete barbecue, tovert zij een dessert op tafel waarvoor iedereen bezwijkt.

Koude groentethee.

Streekproduct.be gunt je een blik achter de schermen van de reportages in Het Nieuwsblad magazine. Deze week: "Het geheim van slagerij Otten".

Armand Debelder van de Beerselse brouwerij 3 Fonteinen kan na de enorme pech van 4 jaar geleden opnieuw geuze brouwen. De nieuwe installatie werd onder meer ingewijd door tv-kok Jeroen Meus.