• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie Limburg
  • Streek Haspengouw
  • Type Groenten, fruit

Productfiche

  • Synoniemen: cresson
  • Herkomst: Haspengouw
  • Type product: groenten, fruit

Waterkers: de gezondste groente ter wereld

Waterkersteelt is in Vlaanderen een recent fenomeen. Het was rond de Tweede Wereldoorlog dat in Haspengouw de eerste waterkersbedrijfjes ontstonden. De grond is er vochtig en het lokale bronwater vormt de ideale voedingsbodem voor de teelt van deze gezonde lekkernij.

Ode aan de handenarbeid in Haspengouw 

Handenarbeid van begin tot einde maken van waterkers uit Haspengouw een bijzonder puur product. Elk voorjaar legt de teler een paar bedden waterkers droog: ideaal om eigen waterkerszaad te oogsten. Zaaien gebeurt tussen maart en augustus. Als je de plantjes in de winter maar goed beschermt tegen de vorst, kan je het hele jaar door waterkers oogsten. Uitdunnen, overplanten, bussels afsnijden, samenbinden: telkens weer gaan de plantjes door mensenhanden. Om uiteindelijk bij het krieken van de dag te worden verpakt en geleverd. Eén ding is zeker: puurder wordt het niet.

Recepten met waterkers uit Haspengouw

Waterkers van Sint-Lucie

Heb je zin gekregen in lekkere waterkerssoep of een pittig slaatje? Hieronder vind je de contactgegevens van de officiële verdeler. Aarzel niet om hen te contacteren voor een verkooppunt in jouw buurt.

o
<
>

Producent van Waterkers uit Haspengouw