Ontdek de laatste nieuwtjes over traditionele streekproducten.

Streekproduct.be gunt je een blik achter de schermen van de reportage in Het Nieuwsblad Magazine. Deze week: "Het geheim van de zwarte pensen"

Niets kan tippen aan een taart als afsluiter van een feestmaaltijd. Behalve dan misschien een heus taartenbuffet, en dan wel als afsluiter van opeenvolgende feestmaaltijden (meervoud dus). De zoetekauwen onder de aanwezigen, zoals ikzelf, waren dan ook uiterst in hun nopjes met het ultieme dessert dat Jo tevoorschijn toverde.

De mattentaart is een lekkernij die teruggaat op een techniek die al bekend was in de dertiende eeuw, nl. ‘matten’. Enkele melkveehouders in Geraardsbergen, Lierde en hun deelgemeenten leveren nog steeds het basisbestanddeel voor deze lekkernij.

Streekproduct.be gunt je een blik achter de schermen van de reportages in Het Nieuwsblad magazine. Deze week: "Het geheim van slagerij Otten".

Armand Debelder van de Beerselse brouwerij 3 Fonteinen kan na de enorme pech van 4 jaar geleden opnieuw geuze brouwen. De nieuwe installatie werd onder meer ingewijd door tv-kok Jeroen Meus. 

Enkele streekproducten werden gespot op TV.

Kwaliteit duurt het langst. Terwijl her en der de chocoladewinkels als paddenstoelen uit de grond schieten en al even snel weer verdwijnen, is chocolatier Goossens uit Antwerpen een echte blijver. Al meer dan een halve eeuw maken René en vandaag ook zijn zoon Erik Goossens chocoladeproducten die internationaal hoe langer hoe meer gegeerd worden. De artisanale chocolatier heeft ook het streekproduct “Antwerpse handjes” als een hoogwaardig chocoladeproduct in de markt gezet.

Grondwitloof is een typische seizoensproduct, een mooie afwisseling tussen de anderen wintergroenten zoals kolen of wortelen. De teelt zelf is echter het resultaat van heel wat zomerwerk voor de witlooftelers.

De ‘Moese patat’, de vroege aardappel uit het Oost-Vlaamse dorp Moerzeke behoort tot de recentste lichting van erkende Vlaamse streekproducten van de VLAM. De erkenning komt er op het nippertje. Vijf jaar geleden leek het 100-jarig verhaal van de Moese patat zo goed als uitverteld. Het is maar dankzij de passie van aardappeltelers Stijn Windey en Greet Claessens dat een nieuw en voorlopig succesvol hoofdstuk geschreven wordt over de geschiedenis van dit volbloed streekproduct.

Tien jaar geleden werd oude geuze nauwelijks nog gedronken. Vandaag kan geuzebrouwer De Troch uit Wambeek de vraag nauwelijks bolwerken. “We moeten ervoor zorgen dat het succes van het bier de kwaliteit niet bedreigt”, zegt geuzesteker Pauwel Raes.

Dit is overduidelijk charcuterie zonder kapsones en onnodige franjes. 

 

Elke maand plaatsen we een product en zijn producent(en) in de kijker.