Vlaaien uit 3 provincies!
Voor onze zoektocht naar de link tussen Bruegel en de vlaai gingen we deze week op de koffie bij Jeanne Moens uit Dendermonde.
Bakker Johan heeft de traditie van vlaaikes bakken alvast met de paplepel meegekregen.
We zetten onze zoektocht naar de link tussen Bruegel en de vlaai verder en gingen daarvoor aan tafel met Anniek Chiau uit Appelterre van ‘Tafelklap’.
De Oost-Vlaamse vlaai is niet de de fruit- of rijsttaart zoals in Limburg, maar een smeuïge pudding.
Vis roken is eeuwenoud, ook in onze streken werden haring, sprot en zelfs heilbot gerookt .
We laten de streekproducenten aan het woord. Ontdek de eerste reeks filmpjes.
Denk aan filet d'Anvers, Boulogne, droge worsten, witte en zwarte pensen, ....
Woon je in West-Vlaanderen dan brengt de Sint klaaskoeken, woon je in Limburg dan zijn het de mikkemannen.
Enkele tips om de Europese erkende Vlaamse laurier in ere te houden.
In Overijse wordt de schuimwijn Soniën nog zeer artisanaal gemaakt door Pips Luppens.
3 Molse slagers maken kipkap volgens de traditie: fijngemalen kopvlees met een frisse toets azijn.
