Postelse harde abdijkaas
Al bijna 25 jaar waakt broeder Danny Caekebeke over de productie van de Postelse harde abdijkaas, bereid met melk van lokale boeren uit de streek.
Productinformatie
-
Label
- Provincie Antwerpen
- Streek Antwerpse Kempen
- Type zuivel
Productfiche
- Herkomst: Antwerpse Kempen
- Type product: zuivel
Postelse harde abdijkaas heeft verschillende leeftijden: jonge kaas (zes weken), jong belegen kaas (drie maanden), oud belegen kaas (zes maanden) en de brokkelkaas, een kaas van enkele jaren oud. De abdijkaas heeft geen uitgesproken aparte smaak. “Maar de melk komt enkel van Postel”, zegt broeder Danny. “De kaas krijgt hier ook nog de tijd om te rijpen. Dat alles geeft onze kaas toch een andere smaak dan de wat vlakke smaak van fabriekskazen."
De pittige maar niet overheersende smaak van deze abdijkaas combineert perfect met Mechelse koekoek of met kalfsvlees. Natuurlijk is hij ook lekker op zichzelf of op een sneetje toast. Hieronder vind je een aantal recepten.
Waar kan je deze abdijkaas kopen?
Op zoek naar de contactgegevens van de officiële producent van Postelse harde abdijkaas? Je vindt ze hieronder. Je kan hen contacteren voor meer informatie over bestellingen en/of verkooppunten.
