Warme toast met harde Postelkaas, Oudenaards bruin bier en mosterd uit het Gentse
Een Vlaamse versie van de "welsh rarebit" een Engelse toast met gesmolten kaas.
Bereiding
Snijd toastjes van ongeveer 2 cm dik, rooster de toastjes.
Snijd de ui fijn, rasp de appel.
Was de waterkers en verwijder de harde stelen. Schik de waterkers op een schotel.
Warm de ovengril.
Warm in een steelpan de kaas met de ui, appel, mosterd en bier.
Roer voortdurend en laat de kaas langzaam smelten, de kaas mag niet koken.
Bekleed een ovenplaat met bakpapier of zilverpapier, smeer in met wat boter.
Schik de broodjes op de ovenplaat, lepel wat gesmolten kaas op de toastjes.
Schuif onder de gril en laat mooi kleuren.
Schik de toastjes op de waterkers en dien warm op.
