Productfiche

• Synoniemen: siroop
• Herkomst: Limburg
• Type product: confituur
• Ingrediënten: peren, appelen, andere vruchten

Geschiedenis van de Limburgse stroop

Vroeger werd stroop op de boerderij gemaakt. Bij de introductie van de stoommachines werden sommige boerderijen omgevormd tot kleine stroopfabriekjes. Ondertussen zijn deze bijna allemaal verdwenen. Gelukkig bleef de ambachtelijke stroopbereiding bestaan. De familie Bleus uit het Limburgse Vrolingen startte in 1843 met stroop stoken. De stiel van de ambachtelijke stroopbereiding wordt tot op heden doorgegeven van vader op zoon.

In de oude stoomstroopfabriek in Borgloon worden drie verschillende traditionele Limburgse stropen geproduceerd: de appelstroop (60% appelen en 40% peren),  perenstroop (40% appelen en 60% peren) en de gemengde stroop (60% appelen, 20% peren en 20% suikerbieten). Vaak wordt stroop gezoet met suikerbietenstroop. Hiervoor worden suikerbieten van het kleine type gebruikt die net als vroeger speciaal worden ingezaaid voor de stroopstokers.

Waar kan je echte Limburgse stroop kopen?

Ben je op zoek naar een leverancier, producent of groothandel die deze Limburgse stroop aanbiedt? Onderaan deze pagina vind je alvast de contactgegevens van de officiële verdeler. Aarzel niet om hen te contacteren voor bestellingen en/of verkooppunten in jouw buurt.

Recepten met Limburgse stroop

Vele mensen associëren stroop met stroopwafels. Er zijn echter talloze andere manieren om stroop in heerlijke recepten te verwerken.