Willy en Rita Deschildre gingen prat op hun huisbereidde vleeswaren volgens West-Vlaamse traditie met West-Vlaamse ingrediënten en recepten. Traditionele erkende streekproducten zijn West-Vlaamse bloeling, West-Vlaamse boerenhesp, West-Vlaams hoofdvlees en filet d'Anvers van het rood ras van West-Vlaanderen.

Zoon Karel en Greet zetten de traditie verder in hun gloednieuwe zaak Deschildre Streekproducten aan de vismijn te Oostende. Je kan er terecht voor de West-Vlaamse vleeswaren en erkende traditionele streekproducten uit heel Vlaanderen.