Foodbloggers Anke en Lut kozen voor echte klassiekers: wafels, sabayon, clafoutis, …
In de herfst mag het wat ouderwets zijn. De lekkerste ingrediënten zijn voor handen: bloedworst, spek, droge worst, grondwitloof, bier, Mechelse koekoek … En grootmoeders keuken is nooit ver weg.
Enkele foodbloggers gingen aan de slag met traditionele streekproducten. Het resultaat kan u lezen in De Morgen Magazine.
Terwijl iedereen nog nageniet van de flensjes, is Myriam (hap-en-tap.blogspot.be) al druk in de weer met een pak hoeveboter en gerookt paardenvlees.
Voor het volgende gerecht is het opnieuw de beurt aan Anke. Zij gaat naar eigen zeggen de jaren ’80-toer op, met gevulde flensjes met Postelkaas en tomatensalsa met Hasseltse jenever.
Als frisse afwisseling op al dat zoets en hartigs, haalt Jo een dessert van bevroren room met mandjeskaas, meringue en oude kriek boven.
“Oei, is het al zo laat?!” Anniek springt van haar stoel en snelt naar het fornuis. De groep heeft gezellig wat zitten kletsen bij de borden soepvlees, maar is daardoor de tijd uit het oog verloren. De middag is intussen al ver gevorderd en er moet nog veel gekookt en geproefd worden.
Terwijl de ene helft van het gezelschap rond het gasfornuis staat te keuvelen en de andere helft zich in een kring bij de barbecue heeft geïnstalleerd, is Jo in de keuken druk in de weer. Met enkele potjes Hamse graanmosterd, waterkers en een broodmes.
Fingerfood. Dat zijn van die hapjes die nooit van de keuken tot op tafel geraken, omdat kok noch gasten er lang kunnen afblijven. Van die hapjes ook die je niet netjes van een bord kan eten, maar met je gasten deelt uit een grote kom. Zo vergaat het althans de gefrituurde sprot met tartaar van geitenkaas op die zonnige 1ste mei, ergens in een wilde tuin rond Brussel.
Na de tortilla en de koude groentethee, is het tijd voor wat zoets. Myriam Minne van hap-en-tap.blogspot.be weet daar gelukkig raad mee. Met wat zomers fruit, verse cuberdons, een beetje limoensap en een hete barbecue, tovert zij een dessert op tafel waarvoor iedereen bezwijkt.
Koude groentethee.
De tweede publireportages van foodbloggers en traditionele streekproducten verscheen vorig weekend in De Morgen Magazine.
