Wordt de grondwitloofteelt bedreigd?
Het witte goud maakt deel uit van ons eetbaar erfgoed, de jongere consumenten laten echter witloof meer en meer links liggen.
Relevante producten
Jonge consumenten kopen steeds minder witloof.
De cijfers van GfK Belgium leren ons dat het ooit zo populaire witloof van bij ons langzaam maar zeker uit de gratie raakt. De gemiddelde Belg koopt vandaag nog nipt 3 kg per jaar, terwijl dat 20 jaar geleden ruim 4 kg was. Bovendien zet de daling in witloofconsumptie zich elk jaar verder en lijkt er niet meteen een kentering in zicht als je weet dat vooral jonge mensen minder met witloof kopen, koken en dus ook minder witloof eten.
Aan de oudere generaties, die jaarlijks uitkijken naar het grondwitloofseizoen, om dit culinaire pareltje te beschermen. Dit kan door kinderen en kleinkinderen te verwennen met moeders klassiekers zoals mooi bruin gestoofd witloof of een witloofslaatje gewoon met mayonaise, lekker bij elk stukje vlees of vis.
Het grondwitloofseizoen loopt nog tot eind april, verras de jeugd met deze 7 verrassende recepten op Lekker Van Bij Ons.