De kleine ronde blaadjes van waterkers hebben een frisse en ietwat gepeperde smaak. “Goed voor salaet,”schreef Dodoens al in zijn Cruydt-boeck. Waterkers geeft een pittig accent aan salades, en een verrassend kleurtje aan soep. “Alleen oft met andere cruyden inghenomen, zoo doet sy water maken.” Waterkers is niet enkel vochtafdrijvend, maar ook rijk aan vitamine A, C, calcium en magnesium, met veel kalium, vitamine B2 en B6 en fosfor. Straffe groene blaadjes dus!Zin om met waterkers aan de slag te gaan? Ook in de winter is waterkers verkrijgbaar bij de erkende waterkerstelers. Tip: best wel eerst een belletje geven! Waterkers uit de Ijsevallei   Walter Bouillart
Kouterstraat 25
3040 Huldenberg
016/47 12 82                                                                                                                                                                                                 Waterkers uit Haspengouw                                                                                                                                                                                                    Sint-Lucie NV
Kraaibornstraat 37
3700 Lauw (Tongeren)
012/39 26 03
sint-lucie@telenet.be
www.sint-lucie.be 

o
<
>