Speciale Belge Ale

Dit Belgisch amberkleurig bier kende een groot succes en werd vooral gebrouwen in Henegouwen, Brabant en Antwerpen met benamingen als “Bière Belge”, “Belge”,
“Spéciale Belge”, “Speciale” of “Ale”.

Label
Provincie
i In deze provincies zijn de producenten gevestigd
Antwerpen
Oost-Vlaanderen
Vlaams-Brabant
Streek
iHet product is eigen aan deze streek
België
Type bier, water

Spéciale Belge Ale: Palm Streekproduct.be

Spéciale Belge Ale: De Ryck Streekproduct.be

Spéciale Belge Ale: Tonneke Streekproduct.be

Spéciale Belge Ale: De Koninck Streekproduct.be

Spéciale Belge Ale: De Poes Streekproduct.be

Productfiche

Betekenis: het eerste "speciaal bier" meer dan 100 jaar geleden gecreëerd in België
Synoniemen: Bière Belge, Belge, Spéciale Belge, Speciale, Ale, amberbier
Herkomst: Vlaams-Brabant, Brussel, Vlaanderen, Wallonië, Antwerpen, Oost-Vlaanderen
Type bier: hoge gistingsbier

Ale op Belgische wijze

Spéciale Belge Ale is een bier met een meer dan 100-jarige traditie. Tot het einde van de negentiende eeuw werden in België uitsluitend bieren gebrouwen van spontane gisting (in Brussel en het Pajottenland), van gemengde gisting (in Oost- en West-Vlaanderen) en vooral van hoge gisting.

De opkomst van de pils bieren (lage gisting) vormde een bedreiging voor de vele kleine Belgische brouwers die enkel met hoge gisting brouwden. Verontrust door het succes van deze nieuwe importbieren besloten de professoren van verschillende Belgische brouwerijscholen pogingen te ondernemen om een ‘modern Belgisch bier’ te ontwikkelen dat de strijd tegen de pils kon aanbinden.

Om dit te bereiken werden meerdere nationale wedstrijden uitgeschreven met als doel “Création d’une bierre type Belge”. Tijdens de Universele Expositie van Luik in 1905 namen 73 brouwers deel waarvan 57 met hooggegist bier.

De eerste prijs voor flessenbier ging naar het bier “Belge du Faleau” uit Chatelineau. Het was amberkleurig en had zo’n succes dat het door vele collega brouwers uit Henegouwen, Brabant en Antwerpen werd nagebootst, onder de benaming “Bière Belge”, “Belge”, “Spéciale Belge”, “Speciale” of “Ale”.

Speciale Belge Ale: Belgisch en speciaal

De Spéciale Belge Ale maakt deel uit van de groep amberbieren maar onderscheidt zich door zijn volle smaak ondanks een vrij laag alcoholgehalte. De smaak wordt niet beïnvloed door toevoeging van kruiden, typisch voor andere Belgische hoge gistingsbieren, maar wordt vooral bepaald door de kleurmouten, de Spéciale Belge gisten en de aromatische hoppen. Het gistaroma onderscheidt hen van amberbieren geproduceerd in andere landen.