Vanille-speculaasijs met Limburgse stroop en koffiesiroop

Laurence creëerde een echte Limburgse "ijscoupe" afgewerkt met Hasseltse speculaas.

Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen

Voor het ijs:

  • 3 eidooiers
  • 150 g suiker
  • 350 ml volle melk
  • 200 ml volle room (minstens 33%)
  • 1 vanillestokje
  • 2 Hasseltse speculazen

Voor de koffiesiroop:

  • 800 ml straffe Meestermengeling van Maes Koffie
  • 600 g suiker

Voor de afwerking:

  • 2 el Limburgse stroop
  • 2 Hasseltse speculazen