Ingrediënten

Voor 5 personen

  • 1 kg stoofvlees van West-Vlaams Rood
  • 2 flesjes Vlaams roodbruin bier
  • Hoeveboter
  • 4 uien grof gesneden
  • Torhoutse mosterd
  • 4-tal witte boterhammen zonder korst
  • 50 g rozijntjes
  • Verse tijm
  • 1 kruidnagel
  • 2 blaadjes laurier
  • Peper en zout
  •  

Bereiding

Stoof de uien bruin in hoeveboter.
Voeg het vlees toe en laat lichtjes aanbakken, kruid met peper en zout.
Smeer de boterhammen in met mosterd en leg op het stoofvlees.
Giet het bier over het vlees, voeg de  rozijntjes en verse kruiden toe.
Laat enkele uren langzaam sudderen tot gewenste smaak en structuur.

o
<
>