Crème brulée met bloeling, koffie en stroop

Name: Crème brulée met bloeling, koffie en stroop
Ingredients: 100 g West-Vlaamse bloeling; 15 g Limburgse stroop; 15 g streekkoffie; 100 g room; 2 eigelen; 4 West-Vlaamse lukken

door Joris Missiaen van 't Potje Paté

Een verrassende crème brulée met West-Vlaamse bloeling.

100 g West-Vlaamse bloeling
15 g Limburgse stroop
15 g streekkoffie
100 g room
2 eigelen
4 West-Vlaamse lukken

Bereiding

Mix de stroop, bloeling, koffie, room, eigeel tot een homogene massa
Schep in vuurvaste potjes.
Gaar 45 min. in een oven op 70°C.
Laat afkoelen
Eventueel met kandijsuiker bestrooien en branden.
Presenteer met of op lukken.