Vlaamse schapenplattekaas met bloemkoolcrumble, mierikswortel en waterkers
door Nils Proost van Neon in Lier
Chef Nils Proost is grote fan van Vlaamse schapenplattekaas. Met groenten en mierikswortel creëerde hij er een éénvoudig gerechtje rond.
Bereiding
Kruid de Vlaamse schapenmelkplattekaas met peper en zout.
Verdeel de plattekaas over 4 bordjes.
Rasp wat de mierikswortel op de schapenkaas en vervolgens de bloemkool.
Werk af met enkele takjes waterkers.
