Ingrediënten

  • 20 mooie mosselen
  • Hoeveboter
  • 1 takje selder
  • 3 takjes peterselie
  • 1 ui
  • Zwarte peper
  • 1 bot waterkers
  • 2 eetlepels Leuvense mosterd

Bereidingswijze

Was de mosselen grondig. Snijd de de selder en peterselie fijn. Hak de ui. Hak de waterkersblaadjes fijn. Warm wat hoeveboter in een hoge kookpot, laat de groenten even sudderen. Voeg de mosselen toe en peper met zwarte peper uit de molen. Gaar de mosselen onder deksel. Giet de mosselen door een zeef. Houd de mosselen warm. Meng het mosselsap met de waterkers en de mosterd. Schik 5 mosselen per persoon op een bordje en giet er wat warme saus over. Serveer met een frisse Spéciale Belge Ale zoals Palm of Op-Ale.

o
<
>