Pensenbroodje met straffe mosterd, Halse krotten en nectarine
door Sofie Dumont van Instagram Sofie Dumont
Sofie Dumont ging winkelen in Halle en het Halse worstenbroodje werd geboren.
Bereiding
- Haal de velletjes van de pensen en snijd de pensen doormidden.
- Snijd de nectarines in fijne schijfjes.
- Hak de Halse krotten fijn.
- Bestrijk de lapjes bladerdeeg met mosterd, maar blijf weg van de randen.
- Leg er in het midden de schijfjes nectarine op en de stukjes pens. Bestrooi met de verbrokkelde krotten.
- Rol ze dicht en leg met de naad op de bakplaat.
- Meng de eidooier met een scheutje melk. Bestrijk de broodjes met het dooiermengsel en bak 20 min. aan 190°C.
Laat de worstenbroodjes even afkoelen en degusteer ze met een frisse oude geuze erbij!
