Grondwitloofblaadjes met Antwerpse charcuterie
Een frisse manier om de Antwerpse vleeswaren te ontdekken. Ideaal als aperitiefhapje of als licht voorgerecht. Misschien iets voor op een Antwerps, verwarmd, terras?
Bereiding
Selecteer 20 gelijke grondwitloofblaadjes
Snijd de Antwerpse charcuterie in fijne reepjes.
Snijd korsten van het brood, snijd verder in kleine fijn blokjes. Bak de croutons goudbruin in hoeveboter.
Roer de mosterd los met de azijn, voeg beetje bij beetje de olie toe.
Vul de grondwitloofblaadjes met wat kiemen en de croutons.
Verdeel de Antwerpse charcuterie telkens over 5 witblaadjes.
Druppel wat vinaigrette over de gevulde blaadjes en schik op een schotel.
