Bereidingswijze:

Klop de eidooiers met de suiker tot er een goede binding ontstaat. Warm de melk op en voeg langzaam toe aan de dooiers. Zet het eimengsel op het vuur en laat al roerend binden tot een “crème anglaise”. Voeg de elixir bij de “crème anglaise en giet in de ijsmachine. Voeg op het einde de room toe.

Dien op met een extra scheutje elixir en een krokant koekje of Antwerps handje.