Productfiche

• Herkomst: Druivenstreek, Vlaams-Brabant
• Type product: fruit

De teelt van de Vlaams-Brabantse tafeldruif: een arbeidsintensief proces

De teelt van de Vlaams-Brabantse tafeldruif gebeurt louter manueel en is daardoor zeer arbeidsintensief. Tijdens de wintermaanden worden de druivenranken gesnoeid en wordt de grond bemest. Vanaf half januari worden de eerste serres verwarmd. Enkele weken later volgen een voor een de andere serres zodat de oogst kan gespreid worden. Na enkele weken komen de eerste scheuten op de ranken. Van de twee uitgekomen scheutjes mag alleen de snelst groeiende overblijven. De andere wordt weggenomen. De overgebleven scheuten groeien snel door. Er wordt gestart met het verwijderen van de okselscheuten en het inhouden van de top van de scheut. Als de scheuten stevig en lang genoeg zijn wordt gestart met het inbinden, het verdelen en leiden van de scheuten. Dat gebeurt met wasknijpers.

In de tweede maand van de groei beginnen de trosjes te bloeien. Na een viertal maanden zijn de druiven al zo groot als een knikker en moeten de trossen worden gekrent. Dat is een bijzonder lastige karwei. Alle kleine druifjes moeten worden weggeknipt, ook alle naar binnen gerichte druiven en overtollige druifjes. Zo zorgt de kweker voor egale trossen waarbij alle bessen maximaal kunnen groeien. 

Een rijpe tros van 800 gram telt ongeveer 70 à 80 bessen. Per tros vraagt het krenten dan ook ongeveer een kwartier precisiewerk. Zo'n twee maanden later hebben de druiven voldoende kleur, smaak en suikergehalte en zijn ze klaar voor de verkoop.

Al dit werk, inclusief de serreverwarming, zorgt voor een tafeldruif van de hoogste kwaliteit, een Europese erkenning en bescherming waardig.

Bekijk hier nog meer info over de BOB druiventeelt.

Waar kan je Vlaams-Brabantse tafeldruif kopen?

Ben je op zoek naar een leverancier of producent van de Vlaams-Brabantse tafeldruif? Onderaan deze pagina vind je de contactgegevens van de officiële verdeler. Aarzel niet om hen te contacteren voor bestellingen en/of verkooppunten in jouw buurt.

Recepten met Vlaams-Brabantse tafeldruif

De Vlaams-Brabantse tafeldruif is een echte delicatesse. Ze is heerlijk om zo te eten maar smaakt ook lekker in één van de onderstaande recepten.