• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    Limburg
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    Mergelstreek
  • Type groenten, fruit

Productfiche

  • Synoniemen: paddenstoel, zwam
  • Herkomst: Mergelstreek, Limburg
  • Type product: groenten

Riemst: hoofdstad van de champignonteelt

Op het einde van de 18de eeuw ontdekte een Franse tuinman dat champignons bijzonder goed in oude steengroeven gedijen. De constante vrij lage temperatuur en hoge luchtvochtigheid zijn ideaal voor de champignonteelt. Het was echter wachten tot na de Eerste Wereldoorlog voor men ook in België champignons ging kweken. Riemst werd in een mum van tijd hoofdstad van de champignonteelt en dit zowel ondergronds als bovengronds.

Hoe worden champignons gekweekt?

De grotchampignons uit Riemst worden gekweekt op gepasteuriseerde compost van paarden- en kippenmest met stro. Hierop wordt het champignonbroed van de bruine en witte champignons geënt. Wanneer het mycelium voldoende gegroeid is, wordt het bedekt met een laagje veengrond gemengd met fijne mergel. De grotchampignons groeien traag, wat hen ook vaster maakt. De grotchampigonteelt ligt in de zomer stil, vanaf midden september wordt er opnieuw geoogst.

Producent van de grotchampignon uit Riemst

De grotchampignons uit Riemst komen uit de champignonkwekerij van Coenegrachts. Het is een familiebedrijf met een van de laatste twee actieve ondergrondse kwekerijen in Riemst.

o
<
>

Producenten van Grotchampignon uit Riemst