Slagerij Vandecruys
Al vier generaties lang, sinds 1900, worden er op Ten Aard bij Slagerij Vandecruys Antwerpse witte en Kempense zwarte pensen gedraaid. Ook het Kempisch spek, "ossebil" en kipkap uit de Antwerpse Kempen behoren tot hun traditioneel assortiment.
De zwarte pensen van slagerij Vandecruys worden al sinds 1900, vier generaties lang, op dezelfde manier gemaakt. Net zoals dat vroeger in de plaatselijke boerderijen het geval was, wordt varkenskopvlees en spek gebruikt, gemengd met brood, bloed, peper, zout, piment en muskaatnoot. Het varkensvlees wordt afgekookt, gemengd met brood en bloed, vervolgens fijngemalen, afgevuld in varkensdarmen en gekookt. De slagerij behield ook andere traditionele recepten zoals het Kempens spek, kipkap uit de Antwerpse Kempen of ossebil (filet d'Anvers).
