Preistoemp met Vlaamse opgelegde zure haring

door Renate & Anaïs van Qarfa - Aalst

Streekproduct.be was te gast in de vlaaienstad Aalst. Restaurant Qarfa zorgde voor een Oost-Vlaams menu. 

Ingrediënten

  • 400 g Moese patat
  • 100 g mascarpone
  • 5 cl olijfolie
  • 2 eetlepels boter
  • peper en muskaatnoot
  • 1 prei
  • 1 dl room
  • 200 g Vlaamse opgelegde zure haring
  • 2 eetlepels Gentse mosterd
  •