Bereidingswijze:

Laat het bier met suiker inkoken tot een licht stroopje. Meng de mandjeskaas met de kruiden, de fijngesneden lente-uitjes en een scheutje geuzesiroop. Rooster het brood in de grillpan en verwarm het in de oven. Snijd ondertussen de ui in fijne ringen, haal ze door de melk en de bloem en frituur ze krokant. Schik de kaas op de toast en leg er de fijngesneden Filet d'Anvers, een halve radijs, enkele rode biet blaadjes en een uiring op. Meng de rest van de met olijfolie en een klein beetje mosterd en sprenkel dit over het gerecht.