“Janhagel” is naast een verwijzing naar “het gewone volk of Jan met de pet” ook een koekje dat nauw verwant is aan speculaas. Streekproducten kennen geen grenzen, de koekjes vind je vooral terug in Nederland, maar hier en daar stak het de grens over om bijvoorbeeld een vast onderdeel te worden van de Putse kermis.

Bakkerij De Schutter uit Putte, Stabroek, bakt al meer dan 75 jaar lang “janhagel”. De vorm van hun “Putse Janhagel” is traditioneel rechthoekig, ca. 3 cm breed op 6 cm lang. Het recept wijkt af van het Nederlandse recept waar citroenrasp aan het deeg wordt toegevoegd en de koekjes bovenaan worden afgewerkt met amandelen en suiker. De Belgische variant is soberder met een “knobbelige” bovenzijde en smaakt uitgesproken naar muskaatnoot.

Over de naam doen de wildste verhalen de ronde. In Putte zijn de koekjes verbonden met de Putse kermis in 2de week van oktober. Een “koekloting” verwijst er naar de tijd dat Napoleon jonge mannen met koek, mogelijk de janhagel, probeerde te verleiden om zich te laten inlijven.