Productfiche

• Herkomst: Vlaamse Ardennen
• Type: jenever
• Ingrediënten: water, ethylacohol, moutwijn, jeneverbes, suiker

Oude Graanjenever

Voor “Braeckman Oude Graanjenever” stookt Filip Braeckman een graandistillaat op basis van 2/3 rogge en 1/3 mout. De na 2 distillaties verkregen moutwijn moet dan minimaal 6 maanden rijpen. Indien dit gebeurt op eikenhouten vaten spreekt men over belegen moutwijn. Deze lagering op houten vaten geeft een zeer typische smaak, bij Braeckman verwerkt men bijvoorbeeld moutwijn die meer dan 6 jaar gerijpt heeft op eikenhouten fusten. Een deel van de moutwijn wordt bovendien opnieuw gestookt met een mandje jeneverbessen in de alambiek en wordt dan gebeide moutwijn genoemd.

De Braeckman Oude Graanjenever bevat graanalcohol, belegen moutwijn over meerdere jaren gelagerd, gebeide moutwijn en wordt versneden met water tot het gewenste alcoholgehalte. Deze jenever bevat 38 % Vol. alcohol, is goudgeel van kleur, heeft een granerige aromatische neus, een lichte jeneverbessmaak en een duidelijke houttoets.

Een “Oude Jenever Kiekendief” bevat graanalcohol, moutwijn, jeneverbesdistillaat en een kleine hoeveelheid suiker. Deze jenever bevat 40 % Vol. alcohol, is kleurloos en heeft een duidelijke graan- en jeneverbessmaak.

Waar kan je Oude jenever uit de Vlaamse Ardennen kopen?

Hieronder vind je alvast de contactgegevens van de officiële producenten. Contacteer hen voor meer informatie.