Jonge jenever uit de Vlaamse Ardennen
De Vlaamse Ardennen telden net als de rest van Oost-Vlaanderen, tal van jeneverstokerijen.
Productinformatie
-
Label
- Provincie Oost-Vlaanderen
- Streek Vlaamse Ardennen
- Type jenever, likeur
Productfiche
- Herkomst: Vlaamse Ardennen
- Type: jenever
- Ingrediënten: water, ethylacohol, jeneverbes, suiker
De Blauwe Duif
Jenever 'De Blauwe Duif' is het product dat aan de basis lag van de oprichting van de jenever- en likeurstokerij 'De Blauwe Duif' door Achiel Braeckman in 1918. Nu wordt deze naam voorbehouden voor de jonge jenever, een type jenever dat tijdens WOII werd ontwikkeld.
Jonge jenever?
Jonge graanjenever uit de Vlaamse Ardennen verschilt niet in leeftijd maar in samenstelling van oude jenever, hij bevat minder of geen moutwijn. Braeckman gebruikt uitsluitend graanalcohol, deze wordt op smaak gebracht met een fijn jeneverbesdistillaat en verzacht met max. 2% suiker. Deze jenever bevat 30 % Vol. alcohol, heeft een duidelijke jeneverbesimpressie en een neutrale en zachte afdronk.
