Productfiche

• Herkomst: Haspengouwen, Limburg
• Type product: confituur
• Ingrediënten: kersen

Een lekkernij

Voor de Haspengouwse kersen op kriekensap gebruikt Agnes de dikke zoete kersen bigareau noir of bigareau rose et blanc. De kersen worden niet ontpit, zo behouden ze hun stevigheid en smaak. Het kriekensap wordt gemaakt van de lokale gorsemkriek. De ontpitte krieken worden opgekookt, het vrijgekomen sap wordt gemengd met een lichte suikersiroop en citroenzuur en opgekookt. Het warme sap wordt in de bokalen met kersen gegoten en deze worden meteen afgesloten.

Gesteriliseerd zijn ze maandenlang bewaarbaar en ideaal om in seizoenen met weinig verse groenten of fruit te combineren met vlees of gevogelte.

Waar kan je Haspengouwse kersen op kriekensap kopen?

Hieronder vind je alvast de contactgegevens van de officiële producenten. Contacteer hen voor meer informatie.