Pieter Verheyde
Pieter Verheyde van restaurant Terminus, een goede vriend van banketbakkerij Sansen, die het recept jarenlang in ere hield, zet de traditie van de Poperingse Mazarinetaart verder.
Bij BVBA Verheyde, verbonden aan het restaurant Terminus, bereidt men de Mazarinetaart volgens traditie. Je kan er de Mazarinetaart kopen of ook als dessert bestellen.
Pieter Verheyde gebruikt voor de bereiding van de Poperingse Mazarinetaart nog steeds dezelfde ingrediënten als vroeger. Traditioneel werd ze gebakken in hoge blikken vormen, nog vroeger werd daarvoor een ‘charlottevorm’ gebruikt. Je vindt ze nu vooral als minitaartjes, in zijn restaurant serveert Pieter een iets grotere versie met een bolletje ijs.