Dylan Elen volgde vervolgens in 2009 een imkercursus en groeide uit tot een gepassioneerde bijenonderzoeker, ook internationaal. Hij keerde terug naar Limburg om zijn liefde voor praktijkimkerij opnieuw te beleven.

Merodegoud beheert bijenvolken verspreid over België, met als kernlocatie de Abdij van Averbode in de Merodebossen.
De imkerij werkt ecologisch en vermijdt pesticiden, geeft bijen hun eigen honing en stimuleert biodiversiteit.
Er wordt volop ingezet op de bescherming van de inheemse zwarte bij: Merodegoud heeft als eerste de zwarte opnieuw in Vlaanderen geïntroduceerd en zijn de grootste zwarte-bijen-imkerij in Vlaanderen.