Limburgse Specialiteiten en Delicatessen cvba of Lekker Limburgs wordt gerund door Peter Nulens, een gepassioneerd man met een voorliefde voor traditie en lekkernijen. Peter, bakkerszoon en kind aan huis bij Jeneverstokerij Wissels, kwam met het idee om producten vanuit de streek te verkopen. Jenevers, koekskes, fruitsap etc. Eerst in een truck op het domein van Bokrijk. Vervolgens openende hij een winkel op de Kuringersteenweg - genaamd "Lekker Limburgs". De allereerste Limburgse streekproductenwinkel was in 1987 een feit. 

Als bakkerszoon waakt Peter bovendien over het knapkoekrecept “Van Wyck” dat terug gaat tot de beginjaren van de 20ste eeuw. Peter laat de knapkoeken bakken in het Maasland.