De brouwerij werd gesticht in 1897 en ligt naast de kerk in het centrum van het dorp. Zowel de dorpskern als de brouwerij staan op de monumentenlijst. Het ontstaan van het Buffalobier zou in 1907 per ongeluk gebeurt zijn. In dat jaar sloeg het Amerikaanse circus Buffalo Bill zijn tenten op het dorpsplein op. De brouwersgasten vroegen hun baas of zij tijdens het koken van het bier naar de middagvertoning van het circus mochten gaan. Ze betaalden een jongen om tijdens de voorstelling op het vuur onder de brouwersketel te letten. De jongen had wel goed gestookt maar had te weinig in het wort geroerd zodat het bier licht verbrand was. Desondanks werd het bier toch vergist.

Het resultaat was een zwaarder bier dat door het lange en intense koken een niet onaangename licht verbrande smaak had. Het bier wordt nog steeds op dezelfde manier gebrouwen. Alleen is het lange kookproces niet meer nodig door het gebruik van gebrande en karamelmouten. Deze zorgen voor de typische ‘gebrande' smaak. Buffalo is een donker bier van hoge gisting dat het midden houdt tussen een zoete stout en een bittere stout.

o
<
>

Adres

Sint-Lievensplein 16, 9550 Sint-Lievens-Esse

Routebeschrijving