Toen Bakatelier De Smet een lokale bakkerszaak in Borsbeek overnam, werd de oude speculaas traditie niet vergeten. De productie van de speculaas verhuisde in 2014 naar Zottegem. Ook in het bedrijf Crumuli werden de authentieke vormen, die de Borsbeekse bakker Fermon in de jaren 1900 had ontwikkeld, behouden. De figuurtjes, een mannetje en een vrouwtje, zijn nog met identieke mallen gemaakt als destijds. Nu is het bedrijf overgelaten aan Best Collection, zij huizen op hetzelfde adres.

De grote sintkoeken worden enkel in het najaar geproduceerd. We spreken hier over sintkoeken omdat ze zowel voor Sinterklaas als Sint-Maarten in aanmerking komen. Reden tot tweemaal vieren want Sint-Maarten komt langs op 11 november midden in de herfst.