"Limburgse vlaai" BGA met reepjes

De "Limburgse vlaai" BGA is niet 1 recept maar telt vele variaties al naargelang de vulling of spijs en de toplaag. We stellen je de belangrijkste types voor en gaan van start met de reepjes, ook gekend als raster vlaai.

Reepjes of raster vlaaien zijn fruitvlaaien bedenkt met een raster of repen naargelang de voorkeur van de bakker. Ze worden gemaakt uit hetzelfde verrijkte gistdeeg als de vlaai. Zo gaat een ambachtelijke bakker er mee aan de slag.