Bereiding

Kies wat leuke bordjes uit.
Schik de flinterdunne filet d'anvers er netjes op.
Snij het loof in fijne reepjes en dresseer ze mooi over het vlees.
Werk tot slot af met de dressing van olijfolie en azijn en een draai van de pepermolen. 

Serveer met boerenbrood en echte hoeveboter!
Kan ook prima in mini formaat als aperitiefhapje.