• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    West-Vlaanderen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    Oostende
  • Type gebak, koekjes, brood

Productfiche

  • Synoniemen: scheepsbeschuit
  • Herkomst: West-Vlaanderen
  • Type product: koekjes
  • Ingrediënten: bloem, water, zout, vetstof

Zeebeschuit als Oostends vissersproviand

Verwacht er geen gewone beschuit van. De Oostendse zeebeschuit – ook wel scheepsbeschuit – is namelijk een krokante koek. De bakker kneedt bloem, water, zout en wat vetstof tot een stevig en taai deeg. Hij rolt het plat, steekt er koekjes uit en prikt die. Dan gaan de zeebeschuiten in een warme oven en bakken ze volledig uit.

In het verleden was het koekje het ideale reisproviand voor zeelieden en vissers – vandaar ook de naam. De omstandigheden aan boord waren niet gunstig om brood te bewaren, maar de koekjes bleven wel wekenlang goed. Het deeg werd zo hard gebakken dat ze onverwoestbaar waren.

Zeebeschuit is weer hip

Ooit bij zeelieden en vissers populair, was het succes de laatste jaren wat geluwd. Maar nu is het Oostendse zeebeschuit aan een revival toe. Het bevat geen suiker en amper vetstoffen: perfect dus als gezonde snack!

De meeste lokale zeebeschuitbakkers hebben intussen de deuren gesloten, maar bij Bakkerij Riviera gaan de scheepsbeschuiten nog vlot over de toonbank. Al sinds de jaren 1960 houden ze met het eigen familierecept de traditie in ere. Met of zonder rozijnen: allebei even lekker!

Scheep in met zeebeschuit

Benieuwd naar zeebeschuit uit Oostende? Ontdek hoe houdbaarheid, smaak en gezondheid elkaar kunnen ontmoeten. Je vindt de koekjes alleen bij Bakkerij Riviera in Oostende. Aarzel niet om hen te contacteren voor informatie of bestellingen.

o
<
>

Producent van Oostendse zeebeschuit