De Leeuwse kaastaart heeft sterke gelijkenissen met de Limburgse kaasvlaai of die andere Brabantse kaastaart uit de Druivenstreek. 

Zo ook bij Bakkerij De Linde uit Budingen, sinds de jaren ’70 deelgemeente van Zoutleeuw. De derde generatie bakt ze volgens het 100 jaar oude recept, rijk gevuld, met volle plattekaas, verse eieren en room. Het is een puur recept, zonder extra smaakmakers zoals amandelen, rum of fruitmoes. De bakker zoekt zijn ingrediënten zoveel als mogelijk lokaal: de plattekaas, melk en room komen van de zuivelhoeve Melkerhei uit Linter en de suiker natuurlijk uit Tienen.

Let op, we spreken net als in Zoutleeuw over Leeuwse kaastaart. Tot in de 16de eeuw was de naam van de stad "Leeuw" en niet "Zoutleeuw". Een eenduidige verklaring waarom men later over Zoutleeuw is gaan spreken heeft men nog niet.