• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie
    i In deze provincie is de producent gevestigd
    West-Vlaanderen
  • Streek
    iHet product is eigen aan deze streek
    Vlaamse kust
  • Type gebak, koekjes, brood

Productfiche

  • Synoniemen: klaeskoekjes; spikkelassies
  • Herkomst: Vlaamse kust (West-Vlaanderen)
  • Type product: koekjes
  • Ingrediënten: boter, eieren, bloem, kandijsuiker, bakpoeder, zout, poedersuiker, water

Klaeskoekjes

Op de grote sinten worden de kenmerken van de sint bijgewerkt, de kleinere speculazen worden afgewerkt met een sierlijk zigzag motief. Het versieren van vooral grote speculazen kwam in zwang nadat de bakkers in het recept meer boter gingen gebruiken. Dit kwam de smaak ten goede, maar de tekening werd minder duidelijk. Met al dan niet gekleurde glazuur werd dan de tekening geaccentueerd.

Bakkerij Rivièra houdt deze traditie in ere. Hun “klaeskoekjes” of “ spikkelassies”, en vooral deze met glazuur, gaan vlot over de toonbank. De bakker gebruikt geen speculaaskruiden, je proeft de boter en kandijsuiker. Het streekproduct wordt gebakken tussen oktober en april.

Waar kan je glazuurspeculaas kopen?

Wil jij deze glazuurspeculaas ook eens proeven? Hieronder alvast de contactgegevens van Bakkerij Riviera, de officiële verdeler van dit streekproduct. Aarzel niet om hen te contacteren voor bestellingen en/of verkooppunten in jouw buurt.

o
<
>

Producent van Glazuurspeculaas van de kust