Een ouderwetse snoep

Het maken van harde suikerbollen of borstbollen werd vroeger thuis gedaan: zeer langzaam werd suiker met een lepeltje azijn ingekookt, indien voor handen werd er een smaakje zoals vlier, munt, enz. toegevoegd. De ingekookte donker bruine karamel werd uitgegoten op een koude steen, dat kon al eens de blauwe steen zijn van een deur of venster. Daarna werd de geharde karamel met een hamertje in hapklare blokjes geklopt.

Een blikje met nostalgie

Deze snoep inspireerde Wyckmans Camille uit Schoten tot de Wycam’s borstbollen. Het verhaal gaat dat het winkeltje van Camille tijdens WOII geplunderd werd, Camille met de resterende ingrediënten aan de slag ging om snoep te maken op zijn Leuvense stoof. Al snel werd er op grotere schaal geproduceerd en werden de borstbollen via de lokale kruideniers verkocht. In 1973 werd het alom bekende gestreepte blikje gedeponeerd.

Sinds kort worden de snoepen in Sint-Niklaas geproduceerd, het recept van deze nostalgische bollen blijft geheim. Specialisten proeven er misschien een toets vanille, zoethout of honing in. Je vindt de typische blikken nog steeds in de meeste supermarkten.