Sinds 1985 gingen Nicole en Guido met witloof en eigen geteelde groenten naar de plaatselijke boerenmarkten. Daar er al wat overschot van augurken, bloemkool, rabarber en ander fruit was werden er pickles gemaakt. De resten fruit belandden in potjes met eigenhandig geschreven etiket: rabarber, aardbeien, rode bessenconfituur.

De belangstelling van de klanten groeide en zo kwamen ook de eerste flesjes vliersiroop op de boerenmarkt. Plaatselijke winkels toonden belangstelling. De potjes kregen een mooie nostalgische verpakking en werden door groothandelaars verspreid over het Vlaamse land, in delicatessenzaken of de betere bakker. De laatste jaren ontstond een nieuwe trend: de producten worden veel gebruikt in geschenkmanden en vele bedrijven geven het graag als relatiegeschenk.

In 2024 werd Wildiers BVBA overgenomen door www.belberry.com . De Belgische pickles worden nu in Kortrijk geproduceerd.