De roots van het Mattenatelier De Lekkerbek gaan terug tot 1966 toen vader en moeder Deneyer de bakkerij opstarten. Beiden uit lokale boerenfamilies konden de mattentaarten niet ontbreken in het gebakgamma.

Ondertussen groeide de bakkerij uit tot een van de grotere mattentaartbakkers. De zaak werd in 1992 verdergezet door zoon Peter, die ze uitbreidde tot een samensmelting van drie befaamde zaken in de bakkerijwereld met name De Lekkerbek, Oda en bakkerij Vercleyen. De kennis van deze drie zaken laten samensmelten moest wel een heerlijk taartje worden