Net buiten de stad Lokeren pasten Peter en Monique in 1985 een oude hoeve aan voor het melken van geiten en bereiden van rauwmelkse geitenkaas. Er werd gezocht naar een passende naam voor de boerderij en de geitenkaas, 't Eikenhof verwijst naar de oude eik die nog steeds op de hoek met de Eekstraat siert. De plek heeft oude roots, op de kaart van Ferraris uit de tweede helft van de 18de eeuw stond er duidelijk al een gebouw.

Momenteel telt de boerderij 100 melkgeiten die dagelijks zorgen voor verse geitenmelk.
De geiten krijgen zelfgekweekt ruwvoeder nl. voordroog grasklaver en luzerne, natuurhooi uit het natuurgebied 'De Buylaers' aangevuld met granen, kaaswei en bietenpulp. Bij mooi weer kan je de geiten zien buiten lopen op de weide achter de stal.

Voor deze verse geitenkaas natuur of met bieslook kan je terecht in de eigen hoevewinkel, in buurtwinkels, op de markt of bij voedselteams. Of bij de horeca voor een heerlijk slaatje!