Confiserie 2000
In de jaren 1960 was de regio van Gent rijk aan kleine confiseriebedrijfjes. Een daarvan vertrouwde eind jaren ‘70 het recept voor de rode neuzen toe aan suikerbakker Roger Scheir.
Suikerbakker Roger Scheir, oprichter van Confiserie 2000, verfijnde de receptuur en de bereiding, zonder het ambachtelijke aspect uit het oog te verliezen. "Een cuberdon is een delicaat product", weet Isabelle Scheir die samen met haar broer Frederic de fakkel overnam van vader Roger.
Confiserie 2000 verhuisde in 2015 naar een moderner pand in Evergem, maar bleef ambachtelijk werken. "Wij kiezen ervoor kleinschalig te blijven, waardoor we altijd verse snoepjes kunnen leveren. Want een echte cuberdon is het lekkerste als hij vers is."
