Mechelse koekoek
De Mechelse koekoek was ooit een van de belangrijkste vleeskippen ter wereld. Na een moeilijke periode is deze kwaliteitskip opnieuw erg in trek. Leer er hier alles over.
-
Label
- Provincie Oost-Vlaanderen
- Streek België
- Type vlees, vleeswaren
Productfiche
- Synoniemen: Mechels hoen, Brussels kieken
- Herkomst: Oost-Vlaanderen, Vlaanderen, Wallonië
- Type product: vleeskip
Mechelse koekoek: de enige Belgische vleeskip met naam en faam
Wist je dat de Mechelse koekoek ooit een van de belangrijkste vleeskippen ter wereld was? Daarvoor moeten we terug naar het midden van de 19de eeuw, naar de streek tussen Mechelen en Dendermonde. Hier kwam een ideale kruising tot stand van een groot hoen met fijn wit vlees. Deze kwaliteiten in combinatie met een speciale voeding van boekweit en melk zorgden ervoor dat het nabijgelegen Brussel zijn fameus “Brussels kieken” kon serveren.
Vanaf 1900 begon het succes van de Mechelse koekoek echter te tanen. Economisch interessantere kippen uit het buitenland, waaronder de poule de Bresse, maakten opgang. De Mechelse koekoek verdween langzaam maar zeker naar de achtergrond en zou vooral voortleven als een tentoonstellingsdier.
Begin jaren negentig van de vorige eeuw keert het tij. Het pluimveeslachthuis Belki merkt dat er duidelijk opnieuw vraag is naar een smakelijke kwaliteitskip als de Mechelse koekoek. Het werkt samen met kleine pluimveebedrijven die zich willen toeleggen op Mechelse koekoek en levert aan de gespecialiseerde poelier en aan een grote warenhuisketen.
De Mechelse koekoek: een echte kwaliteitskip
De zuivere Mechelse koekoeklijn, het vrij rondscharrelen, de late slachtleeftijd en de speciaal aangepaste voeding zorgen ervoor dat de vleeskwaliteit en smaak van de huidige Mechelse koekoek sterk overeenstemt met de traditionele voorgangers uit de vorige eeuw. Voedselveiligheid en dierenwelzijn zijn echter twee grote hedendaagse meerwaarden die in de productie van de moderne Mechelse koekoek zeer belangrijk zijn.
Producent
Ben je op zoek naar vlees van de Mechelse koekoek? Je vindt ze nu meer en meer in de supermarkten Delhaize, Carrefour en Makro.
Onderaan deze pagina vind je alvast de contactgegevens van de officiële verdeler. Aarzel niet om hen te contacteren voor bestellingen en/of verkooppunten in jouw buurt.
