Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 4 gerookte forelfilets
  • 200 g grotchampignons
  • 200 g suikertop/suikerbrood
  • 2 dl verse room
  • 2 koffielepels Hasseltse jenever
  • Citroensap
  • Cayennepeper
  • Zout
  • Enkele kerveltakjes
  •  

Bereidingswijze

Kuis de grotchampignons en snijd in schijfjes. Snijd de suikertop in fijne reepjes. Klop de room half op, breng op smaak met jenever, citroepsap, zout en cayennepeper. Meng de champignons met de suikertop en verdeel over 4 bordjes. Schik hierop de gerookte forel, oversaus met de jenever-room en werk af met een plukje kervel.

o
<
>

Streekproducten in dit recept