• Label STREEKPRODUCT.BE
  • Provincie Vlaanderen
  • Streek Vlaamse Ardennen
  • Type Confituur, suiker, suikergoed

Productfiche

  • Synoniemen: babelutten
  • Herkomst: Kerselare, Vlaamse Ardennen, Oost-Vlaanderen
  • Type product: suikergoed
  • Ingrediënten: bruine suiker, kandijsiroop, glucose, boter

Geschiedenis van een suikerbakker uit Gent

Lekkies worden al meer dan 200 jaar verkocht in het bekende bedevaartsoord Onze-Lieve-Vrouwe van Kerzelare. Vandaag is de familiezaak Jan Van Gent een origineel icoon dat deel uitmaakt van het gastronomisch volkspatrimonium van Vlaanderen en van Oudenaarde in het bijzonder.

Vier generaties kermiskraamhouders gaan vooraf aan deze afstammelingen van de fameuze ”Max” dynastie, legendarisch voor hun wafels en andere zoete bereidingen. Ambacht, traditie en kwaliteit staan dan ook hoog aangeschreven bij de uitbaters van de huidige “Jan Van Gent” in Oudenaarde.

Oorspronkelijk kwam deze familie niet uit Oudenaarde maar uit Gent, vandaar dat de suikerbakkerij nog steeds de naam Jan Van Gent draagt.

Het recept voor een lichtbruin snoepje

Het recept is al eeuwen onveranderd. De verschillende ingrediënten worden aan de kook gebracht en nadien op een marmeren plaat uitgegoten. Dan volgt het trekken van de suiker om lucht in de suikermassa te krijgen. Vroeger gebeurde dit manueel en “aan de haak”, nu wordt er machinaal getrokken. Resultaat is een lichtebruin snoepje waar je voorzichtig op moet zuigen.

Waar kan je lekkies kopen?

Ook zin in een snoepje? Hieronder vind je alvast de contactgegevens van de officiële verdeler van de lekkies. Aarzel niet om hen te contacteren voor bestellingen en/of verkooppunten in jouw buurt.

 

o
<
>

Producent van Lekkies