Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Cuberdons

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
CuberdonsCuberdonsCuberdonsCuberdons

herkomst: België (Oost-Vlaanderen)
Streek: België
Type product: confituur, suiker, suikergoed
Label: STREEKPRODUCT.BE  

Ooit was België rijk aan kleine confiseriebedrijfjes. In het Gentse waren verscheidene familiale suikerbakkerijen actief die onder meer de bekende rode neuzen fabriceerden. Van een van deze bedrijfjes heeft Roger Scheir (zaakvoerder Confiserie 2000 nv) eind jaren zeventig het recept verkregen. Gedurende de daaropvolgende jaren werd de receptuur en de bereiding verder verfijnd, zonder het ambachtelijke aspect uit het oog te verliezen. De rode neusjes van Confiserie 2000 zijn kegelvormig, middelgroot, en kenmerken zich door een donkerpaarse violetachtige kleur. In grote ketels wordt de suikermassa gekookt, de overige ingrediënten zoals Arabische gom, een natuurlijk product, en frambozenaroma worden toegevoegd. Hiermee vult men de kegelvormpjes in zetmeel geduwd en ten slotte worden de neusjes gebakken zodat ze een dun korstje krijgen.

Deze paarsrode neusjes eet je best zo vers mogelijk, zoniet versuikert de stroperige massa binnenin. Die korte houdbaarheid verklaart waarom de cuberdon buiten eigen streek bijna niet te verkrijgen is. Gelukkig kunnen wij wel van deze lekkernij genieten! U vindt ze bij de betere bakkerijen, op markten en in pralinezaken.

RECEPTEN:


 

Producent Confiserie 2000
Noorwegenstraat  38
9940 Evergem
09/357 42 19
info@confiserie2000.be
www.confiserie2000.be

Reacties

Florens Ronald uit Oostende schreef: 01 december, 2013 om 10:22
De "neuzen" zijn uniek, net daarom maak ik er al jaren de gewoonte van om mijn buitenlandse vrienden met een zakje neuzen te trakteren. De reacties zijn telkens uitermate positief, wat had je gedacht.
Familie Manabello uit Terneuzen schreef: 27 augustus, 2013 om 22:42
Wow, echt erg lekker die Cuberdons, Neuzekes of welke andere naam dan ook ! Wij kenden alleen de rode, maar we begrijpen er zijn meer smaken. Goeie tip dus Petite Elisa in A'werpen. P.S. Ik, Hollandse (provincie Zuid-Holland) dacht toch echt een paar jaar geleden dat deze confiserie uit Ter"neuzen" kwam ! Niet mogelijk natuurlijk....inmiddels weet ik beter!!! De lekkerste patisserie en confiserie komt uit Belgie.
jo van caenegem uit Brussel schreef: 16 juli, 2013 om 16:31
Cuberdon is zeker de traditionele benaming die in de oude confiseries gebruikt werd. En daarnaast zijn er de traditionele regionale benamingen zoals "tsjoepkes", in het Gentse, en "neuzekes" in een groot deel van Vlaanderen.
alois uit kempen schreef: 15 juni, 2013 om 21:47
verkeerde naam voor een uitmuntend product ! cuberdons is niet de juiste benaming bij het Vlaamse streekproduct. De enig juiste benaming is NEUZEKES ! Ga voor het origineel, weiger de namaak.
Belinda van goethem uit Antwerpen centrum schreef: 06 april, 2013 om 21:25
Echte goeie cuberdons?? Bij Petite Elisa! De originele cuberdons, cuberdons met een witte chocoladelaag, cuberdons met fruitsmaken! Alles! Petite Elisa, maalderijstraat 1, 2000 antwerpen. Het kleine straatje tussen de kathedraal en de grote markt. 'T kleinste pralinewinkeltje van 't stad!

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Beeldmateriaal

Zoek je streekproduct