Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfervaring op onze website makkelijker te maken.

 
logo

Cuberdons

Facebook Twitter  GooglePlus Pinterest  Tumblr
CuberdonsCuberdonsCuberdonsCuberdons

herkomst: België (Oost-Vlaanderen)
Streek: België
Type product: confituur, suiker, suikergoed
Label: STREEKPRODUCT.BE  

Ooit was België rijk aan kleine confiseriebedrijfjes. In het Gentse waren verscheidene familiale suikerbakkerijen actief die onder meer de bekende rode neuzen fabriceerden. Van een van deze bedrijfjes heeft Roger Scheir (zaakvoerder Confiserie 2000 nv) eind jaren zeventig het recept verkregen. Gedurende de daaropvolgende jaren werd de receptuur en de bereiding verder verfijnd, zonder het ambachtelijke aspect uit het oog te verliezen. De rode neusjes van Confiserie 2000 zijn kegelvormig, middelgroot, en kenmerken zich door een donkerpaarse violetachtige kleur. In grote ketels wordt de suikermassa gekookt, de overige ingrediënten zoals Arabische gom, een natuurlijk product, en frambozenaroma worden toegevoegd. Hiermee vult men de kegelvormpjes in zetmeel geduwd en ten slotte worden de neusjes gebakken zodat ze een dun korstje krijgen.

Deze paarsrode neusjes eet je best zo vers mogelijk, zoniet versuikert de stroperige massa binnenin. Die korte houdbaarheid verklaart waarom de cuberdon buiten eigen streek bijna niet te verkrijgen is. Gelukkig kunnen wij wel van deze lekkernij genieten! U vindt ze bij de betere bakkerijen, op markten en in pralinezaken.

RECEPTEN:


 

Producent Confiserie 2000
Noorwegenstraat  38
9940 Evergem
09/357 42 19
info@confiserie2000.be
www.confiserie2000.be

Reacties

Marc uit Schoten schreef: 30 maart, 2013 om 14:58
Waar kunnen we die echte neuzekes kopen in de Antwerpse regio?
Vandenbosse André uit Ledeberg schreef: 07 januari, 2013 om 15:56
Ik word helemaal gek van de zoete geur van cuberdons! Het wind me op als ik de smaak op mijn smaakpappillen proef.
hermans diane uit herselt schreef: 03 oktober, 2012 om 23:44
mjammy njammy
werner vandemeulebroucke uit Erpe-Mere schreef: 15 september, 2012 om 21:19
Ja, die zijn godverdomme goed, die neuzekes. Om zot van te worden...
DE SMET DIRK uit AALST schreef: 05 maart, 2012 om 17:28
om zot van te worden.

Reactie geven op dit product

Veiligheidscontrole:
 

Beeldmateriaal

Zoek je streekproduct